Pad Thai är en populär thailändsk maträtt som kännetecknas av sin smakrika och balanserade kombination av smaker. Den här rätten är en favorit bland både lokalbefolkningen och turister och är känd för sin enkla tillagning och goda smak.
Grunden i Pad Thai är risnudlar som wokas tillsammans med andra ingredienser för att skapa en välsmakande måltid. Här är en beskrivning av hur Pad Thai vanligtvis tillagas:
Ingredienser:
Risnudlar: Tunn, platt risnudel används som bas för rätten.
Kyckling, räkor eller tofu: Valet av protein varierar beroende på personliga preferenser och kostrestriktioner.
Ägg: Ägg tillsätts för att ge en krämig konsistens åt nudlarna.
Blandade grönsaker: Vanliga grönsaker som används inkluderar lök, vitlök, salladslök och groddar.
Jordnötter: Hackade jordnötter ger rätten en härlig krispighet och nötig smak.
Pad Thai-sås: En speciell sås gjord av ingredienser som tamarind, fisksås och palmsocker ger rätten dess karaktäristiska smak.
Tillagning:
Först kokar man risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och dränerar dem. De ska vara al dente och inte överkokta.
I en het wok eller stekpanna, stek äggen tills de är nästan färdiga, och ta sedan bort dem från pannan.
I samma panna, stek kycklingen, räkorna eller tofun tills de är genomstekta. Lägg sedan till de hackade grönsakerna och fortsätt steka tills de är mjuka.
Tillsätt de kokta nudlarna i pannan och häll över Pad Thai-såsen. Blanda väl och stek tills alla ingredienser är jämnt täckta och nudlarna är varma.
Återvänd de stekta äggen till pannan och rör om tills allt är väl kombinerat.
Servera Pad Thai på tallrikar och toppa med hackade jordnötter och limeklyftor. För extra kryddning kan du också använda chili flakes eller chili pasta.
Pad Thai är känd för sin komplexa smakprofil som inkluderar sött, surt, salt och lite hetta. Det är vanligt att serveras med färsk koriander och limeklyftor som gör att du kan anpassa smaken efter din egen preferens. Den perfekta balansen mellan smaker och konsistenser gör Pad Thai till en älskad thailändsk klassiker som har erövrat hjärtan runt om i världen.