Dim sum är en traditionell kinesisk maträtt som ursprungligen kommer från Guangdong-provinsen i södra Kina. Det är en stil av små maträtter som vanligtvis serveras i små ångade korgar eller på små tallrikar, och traditionellt avnjuts under morgontimmarna som en form av brunch eller lunch.
Variation och Mångfald
En av de charmiga aspekterna av dim sum är dess mångfald och variation. Det finns en mängd olika dim sum-rätter att välja mellan, inklusive ångade dumplings fyllda med kött, skaldjur eller grönsaker, risrullar fyllda med räkor eller fläsk, små piroger fyllda med olika fyllningar, samt olika typer av ångade och friterade bakverk.
Populära Dim Sum-rätter
Några av de mest populära dim sum-rätterna inkluderar:
Har gow: Ångade dumplings fyllda med saftiga räkor och inlagda bambuskott, insvepta i ett tunt och genomskinligt degskal.
Siu mai: Ångade dumplings fyllda med en blandning av fläsk, räkor och svamp, ofta toppad med kaviar eller en liten bit krabba.
Char siu bao: Mjuka ångade bröd fyllda med kryddig, sött och saftigt grillat fläskkött.
Cheong fun: Ångade risrullar fyllda med olika ingredienser som räkor, fläsk eller grönsaker och serverade med en sojasås eller ostronsås.
Turnip cake: En panerad och stekt kaka gjord av riven rättika och rismjöl, ofta serverad i skivor och stekt tills den är gyllenbrun och krispig.
Social Gemenskap och Gemensam Upplevelse
Att äta dim sum är inte bara en måltid, det är också en social upplevelse som delas med vänner och familj. Traditionellt serveras dim sum i små portioner, vilket gör det enkelt att dela och smaka på olika rätter tillsammans. Det är en gemensam upplevelse där man njuter av varandras sällskap och samtidigt upptäcker en mängd olika smaker och texturer.